Alternatives de Turquia d’Acció de Gràcies: Tripletail incrustat de patates

Si l’arribada del clima fresc de tardor us fa desitjar una recepta de peix de tardor abundant que es fon a la boca, o busqueu una alternativa al gall dindi per a l’acció de gràcies, voldreu provar aquest plat de triple cua incrustat de patates. Aquesta és una de les millors receptes de peix per a la tardor perquè els pescadors sovint s’apunten i capturen tripletail durant el mes d’octubre pescant al llarg de les boies de cranc de pedra a les aigües properes a la costa de Florida.

Aquesta saborosa recepta de sopar de peix de tardor és probable que sigui la preferida de la família i els amics un cop la provi. Els filets de triple cua es fregeixen a la paella i després es couen al forn per assegurar-se que el peix es cuita, el que significa que és una recepta de peix de tardor fàcil amb una textura i un sabor meravellosos.

Ingredients de la recepta de peix de tardor

  • 4 filets de triple cua (de 6 a 8 unces cadascun)
  • 3 patates russet (rallades)
  • ½ tassa d’oli d’oliva verge extra
  • 1 tassa de farina
  • 4 ous
  • 1 tassa de llet
  • 1 tassa de nata espessa
  • 2 cullerades de mantega
  • Sal i pebre blanc al gust
  • 2 tomàquets Roma
  • ½ ceba groga picada finament
  • 2 cullerades de mostassa mòlta gruixuda
  • ½ tassa de julivert picat finament

Preparació de cuina

Aquesta és una recepta de sopar de peix de tardor que és rica i saborosa per als mesos de tardor més freds. Si no esteu segur de com cuinar el peix, només heu de seguir aquestes instruccions pas a pas.

Pas 1

Peleu i tritureu les patates, esbandiu bé amb aigua freda i assequeu-les. Escampar en una safata de làmina.

Segon pas

Bateu la llet i els ous junts en un bol per crear un rentat d’ou. Preescalfeu el forn a 400 graus.

Tercer pas

Salpebreu el peix i, a continuació, introduïu-lo a la farina, després al rentat d’ou i després torneu-lo a introduir en la farina.

Quatre pas

Cobriu tots els costats del peix amb una capa uniforme de patates ratllades.

Cinque pas

Escalfeu l’oli d’oliva en una paella. Poseu els filets recoberts de patates a la paella i daureu les patates fins que estiguin daurades.

Sisè pas

Poseu el peix en una safata i introduïu-lo al forn a 400 graus durant uns 8 minuts (la mida i el gruix dels filets poden variar lleugerament el temps de cocció).

Pas set

Prepareu la salsa de crema de mostassa saltejant 2 cullerades de mantega amb 1/2 de la ceba (picada finament) i remeneu-ho fins que quedi clar. A continuació, afegiu una mica de sal i pebre i 1 tassa de nata espessa juntament amb les 2 cullerades de mostassa gruixuda. Porteu a ebullició remenant sovint.

Pas vuit

Emplateu el peix i aboqueu-hi la salsa de crema de mostassa per sobre. Decoreu amb el tomàquet Roma picat i el julivert picat finament.

Aquest plat de triple cua amb incrustacions de patates és un regal d’ocasió especial per als mesos de clima fresc. Si busqueu alguna cosa més lleugera, també podeu fer una recepta saludable de peix de tardor com el salmó de llimona o el ceviche.

Leave a Comment

Your email address will not be published.